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在廣袤的燕趙大地上，每一寸土地都流淌著歷史的長河，每一種美食都承載著獨特的文化記憶。驢肉火燒，這一傳承百年的經典小吃，宛如一顆璀璨的明珠，鑲嵌在北方飲食文化的版圖上。它以樸實無華的姿態，訴說著燕趙兒女的豪邁，成為無數人心中難以割舍的家鄉味道。
這些河北作家筆下的文字，如同神奇的畫筆，為驢肉火燒勾勒出更豐富的文化輪廓。他們用細膩的筆觸，將這道小吃融入生活的點點滴滴，讓我們在字里行間，感受到驢肉火燒所承載的人間煙火與情感紐帶。
01小寬著《中國的味道》?
驢肉火燒是以保定漕河為核心，圓火燒，熱驢肉切碎、填充，趁熱吃下，一咬流油，除了驢肉還要有板腸、燜子，怎么過癮怎么來，配上一碗小米粥，這就是我們的早餐標配。
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出版社：中信出版集團
索書號：I267.1/3934
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02孫犁著《野味讀書》
他站在肉車子旁邊，那把刀，在他手中熟練而敏捷地搖動著，那煮熟的驢肉，切出來是那樣薄，就像木匠手下的刨花一樣，飛起來并且有規律地落在那圓形的厚而又大的肉案邊緣，這樣，他在給顧客裝進燒餅的時候，既出色又非常方便。他是遠近知名的“飛刀劉四”
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出版社：上海文藝出版社
索書號：I267.1/3789
03陳曉卿著《風味人間》
八角的甜香在華北鹵味中升騰，近八個小時燜煮，多種芳香與油脂共振釋放馥郁豪邁的鹵香，火燒是驢肉的最佳搭配，這種起酥的烤餅以其滾圓和長條的外形在河北被分為保定與河間兩派，無論哪個派系，無不表皮焦脆 內里松軟。
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出版社：中信出版集團
索書號：TS971.2/286
04王智著《燕趙傳奇》
說起驢肉，那可是咱河北人最熟悉的小吃了，不管你在省內哪個地方，都能看到專賣“驢肉火燒”的小吃店。剛出爐的熱火燒加上小火慢燉的驢肉，切上點兒青椒碎末，再澆上半勺肉湯，那滋味，讓人想起來就流口水。
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出版社：河北教育出版社
索書號：K292.2/51:4
????????? 05保定歷史文化叢書編委會著《保定歷史文化叢書②〈保定食文化〉》
驢肉火燒是保定的特色小吃，原產于保定市徐水縣漕河鎮，近年來，以其獨特的風味享譽京、津、冀，成為頗受群眾歡迎的大眾食品。
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出版社：方志出版社
索書號：TS971/271
驢肉火燒不僅僅是一道美味的小吃，更是燕趙文化的重要組成部分。它承載著歷史的記憶，蘊含著人們對生活的熱愛與追求。無論是在文學作品中，還是在現實生活里，它都以獨特的方式，溫暖著每一個人的心靈。
如果各位讀者想更深入地了解燕趙大地的文化與生活，不妨讀一讀這些河北作家的作品。在他們的文字中去領略這片土地的獨特魅力。讓我們在文字與美食的交織中，感受生活的美好，品味歲月的沉淀。
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